取扱コーヒー
火山性土壌が育むコーヒー
私たちが輸出するコーヒーはすべて、Laos南部のBolaven Plateau、標高800～1,350mの火山性玄武岩の深く豊かな土壌で栽培されています。完熟したコーヒーチェリーのみを小規模農家から直接買い付け、自社の加工場で一元的に処理することで、どの袋にも変わらぬ品質をお届けしています。
高地栽培アラビカ
当社のアラビカ種（主にCatimorとTypica、そして新しいさび病耐性品種）は、標高1,000～1,350mで栽培されています。この地域は夜間の涼しい気候が果実の成熟を遅らせ、糖分を凝縮させます。フルウォッシュドのロットは、SCAスコアで83～86点を獲得し、赤りんご、キャラメル、ミルクチョコレートの風味、バランスの取れたボディ、そして穏やかな柑橘系の酸味が特徴です。
ウォッシュドが当社の主要な精製方法ですが、毎シーズン、ナチュラルやハニープロセスのロットも生産しています。さらに、全工程を記録した小規模なアナエロビック（嫌気性発酵）のロットも試験的に生産しています。
ウォッシュド・ファインロブスタ
Bolaven PlateauのRobustaは、この品種としては異例の高さである標高700～1,000mで栽培されています。私たちはこれをスペシャルティArabica同様に、完熟チェリーの手摘み、フローター選別、フルウォッシュド、そして高床式ベッドでの丁寧な乾燥という工程で処理します。その結果、クリーンでチョコレートやモルトのような風味、しっかりとしたボディを持ち、一般的なRobustaのような雑味のないカップが生まれます。
ロットはFine Robustaの基準で格付けされており、クレマ、ボディ、クリーンな後味を求めるエスプレッソブレンドに最適です。
焙煎豆、挽き豆、ドリップバッグ
コーヒー生豆だけでなく、焙煎豆、挽き豆、1杯抽出用のドリップバッグも供給しています。これらは自社ブランド、またはお客様のブランドでのプライベートブランド製造（OEM）としてご提供可能です。ドリップバッグは窒素充填包装により、12ヶ月以上の品質保持が可能です。
最小発注数量は柔軟に対応いたします。コーヒー生豆はトライアル用に60 kg袋1袋から、コンテナでのご注文は300袋から、プライベートブランド製品は数百kgから承ります。
カッピングサンプルと最新のオファーシートをお送りします。お気軽にご請求ください。24時間以内にご返信いたします。
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