취급 커피
화산 토양에서 자란 커피
Volcana Coffee가 수출하는 모든 커피는 Laos 남부 Bolaven Plateau 고원의 해발 800~1,350미터에 위치한 깊은 화산 현무암 토양에서 자랍니다. 저희는 소규모 농가에서 직접 잘 익은 체리만 수매하여 중앙 처리 시설에서 가공합니다. 이러한 방식을 통해 저희가 운송하는 모든 커피 백에 동일한 정성과 품질을 담을 수 있습니다.
고지대 재배 Arabica
주로 Catimor와 Typica 품종으로 이루어진 저희 Arabica는 신규 녹병 저항성 품종과 함께 해발 1,000–1,350미터에서 재배됩니다. 서늘한 밤 기온은 체리의 숙성을 늦추고 당분을 응축시킵니다. 풀리 워시드 랏은 83–86 SCA 점수를 받으며, 붉은 사과, 캐러멜, 밀크 초콜릿의 노트와 균형 잡힌 바디감, 부드러운 시트러스 산미를 특징으로 합니다.
워시드 가공이 저희의 핵심 방식이지만, 매 시즌 내추럴 및 허니 랏도 생산하고 있습니다. 또한 모든 가공 과정을 문서화한 소규모 무산소 발효 실험도 진행합니다.
워시드 Fine Robusta
Bolaven Robusta는 품종으로서는 이례적으로 높은 고도인 700–1,000미터에서 자랍니다. 저희는 잘 익은 체리만 선별 수확하고, 플로팅, 풀리 워시드, 융기 건조대에서의 저온 건조 등 스페셜티 Arabica와 동일한 방식으로 가공합니다. 그 결과, 일반 상업용 Robusta의 거친 맛 없이 깔끔하고 초콜릿과 맥아의 풍미, 묵직한 바디감을 자랑합니다.
모든 랏은 Fine Robusta 기준에 따라 등급이 매겨지며, 풍부한 크레마와 바디감, 깔끔한 끝맛을 필요로 하는 에스프레소 블렌드에 이상적입니다.
원두, 분쇄 및 드립백
저희는 생두 외에도 로스팅된 원두, 분쇄 커피, 1회용 드립백 제품을 공급합니다. 저희 자체 브랜드 또는 귀사의 브랜드를 사용한 프라이빗 라벨(PB) 생산도 가능합니다. 드립백은 포장 시 질소 충전 처리하여 12개월 이상 품질이 유지됩니다.
최소 주문 수량은 유연하게 조정 가능합니다. 생두는 시험 주문 시 60 kg 백 1개부터, 컨테이너는 300백부터 가능하며, 프라이빗 라벨 생산은 수백 킬로그램부터 시작할 수 있습니다.
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