품질 관리
검증 가능한 품질
품질을 주장하기는 쉽지만, 중요한 것은 검증입니다. 저희 공급망의 모든 단계는 확인 가능하도록 구축되었으며, 모든 수출 랏은 선적 전 Laos에서 SGS의 독립적인 검사를 받습니다.
체리에서 수출 등급까지
품질은 잘 익은 체리만을 선별 수확하고 프리미엄 가격으로 보상하는 것에서부터 시작됩니다. 가공 공장에서는 플로팅 선별, 통제된 발효, 세척, 그리고 융기 건조대에서 수분 함량 10–12%까지 저온 건조하는 과정을 거칩니다. 탈곡된 커피는 스크리닝, 밀도 선별, 그리고 계약된 결점두 사양에 맞춘 수작업 선별을 거칩니다.
저희는 모든 랏의 수분 함량과 수분 활성도(0.70 aw 미만)를 모두 측정하여, 귀사의 커피가 출고 시와 동일한 상태로 도착하도록 보장합니다.
독립적인 SGS 검사
모든 수출 랏은 세계 최고의 검사 및 인증 기관인 SGS에 의해 Laos 현지에서 검사를 받습니다. 검사 보고서에는 수분 함량, 결점두 분석, 스크린 사이즈, 컵 평가가 포함되며 선적 서류와 함께 제공됩니다. 아플라톡신, 오크라톡신, 잔류 농약 검사는 요청 시 가능하며 EU행 랏에는 기본으로 제공됩니다.
모든 샘플과 랏에는 커핑 노트가 동봉되어, 귀사가 승인한 바로 그 커피가 선적됨을 보장합니다.
이력 추적 및 EUDR
각 랏은 특정 마을과 농장 그룹 단위로 구성되며, 농가 네트워크 전반에 걸쳐 필지 수준의 GPS 위치 정보가 수집됩니다. EU 바이어에게는 실사 보고서에 필요한 좌표, 수확 연도 연계 정보, 증빙 서류 등 완벽한 EUDR 데이터 패키지를 제공합니다.
Bolaven Plateau의 농장들은 여러 세대에 걸쳐 경작되어 왔기 때문에, 삼림 파괴 없는 원산지임을 간단하게 증명할 수 있습니다.
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