Nasza kawa
Kawa z wulkanicznej gleby
Wszystko, co eksportujemy, rośnie na płaskowyżu Bolaven w południowym Laosie, na wysokości od 800 do 1350 metrów, na głębokiej, wulkanicznej glebie bazaltowej. Kupujemy dojrzałe owoce kawowca bezpośrednio od drobnych gospodarstw rolnych i przetwarzamy je centralnie — dzięki temu każda partia, którą wysyłamy, jest traktowana z taką samą starannością.
Wysokogórska Arabica
Nasza Arabica — głównie odmiany Catimor i Typica, a także nowsze, odporne na rdzę nasadzenia — rośnie na wysokości 1000–1350 metrów, gdzie chłodne noce spowalniają dojrzewanie i koncentrują cukry. Partie myte (fully washed) osiągają 83–86 punktów w skali SCA, z nutami czerwonego jabłka, karmelu i mlecznej czekolady, zbalansowanym body i delikatną, cytrusową kwasowością.
Obróbka myta to nasza podstawa; każdego sezonu produkujemy również partie naturalne i typu honey, a także przeprowadzamy niewielkie eksperymenty beztlenowe z pełną dokumentacją procesu.
Myta Fine Robusta
Robusta z płaskowyżu Bolaven rośnie nietypowo wysoko jak na ten gatunek — 700–1000 metrów — a my przetwarzamy ją jak kawę specialty Arabica: zbieramy tylko dojrzałe owoce, sortujemy je metodą flotacji, poddajemy pełnej obróbce mytej i powoli suszymy na podwyższonych stołach. Rezultatem jest czysta filiżanka o smaku czekolady i słodu, z gęstym body i pozbawiona surowości charakterystycznej dla Robusty towarowej.
Partie są klasyfikowane zgodnie ze standardami Fine Robusta, co czyni je idealnymi do mieszanek espresso wymagających bogatej cremy, body i czystego finiszu.
Kawa palona, mielona i w dripach
Oprócz zielonej kawy dostarczamy również kawę paloną w ziarnach, mieloną oraz w jednorazowych dripach — pod naszą marką lub jako produkcja private label z Państwa brandingiem. Dripy są pakowane w atmosferze azotu, co pozwala zachować ich jakość przez 12 miesięcy lub dłużej.
Minimalne ilości zamówień są elastyczne: zielona kawa od jednego 60 kg worka w przypadku zamówień próbnych, kontenery od 300 worków, a produkcja private label od kilkuset kilogramów.
Zamów próbki do cuppingu i nasz aktualny cennik — odpowiadamy w ciągu 24 godzin.
Zamów próbkę