Nos Cafés
Un Café de Terroir Volcanique
Tous nos cafés d'exportation sont cultivés sur le Plateau des Bolovens, dans le sud du Laos, entre 800 et 1 350 mètres d'altitude, sur un sol volcanique basaltique profond. Nous achetons les cerises mûres directement auprès des familles de petits producteurs et les traitons de manière centralisée, garantissant ainsi le même soin pour chaque sac que nous expédions.
Arabica d'Altitude
Notre Arabica — principalement des variétés Catimor et Typica, ainsi que de nouvelles plantations résistantes à la rouille — est cultivé entre 1 000 et 1 350 mètres d'altitude, où les nuits fraîches ralentissent la maturation et concentrent les sucres. Les lots entièrement lavés obtiennent des scores de 83 à 86 points SCA, avec des notes de pomme rouge, de caramel et de chocolat au lait, un corps équilibré et une acidité citrique délicate.
La voie lavée est notre préparation principale ; nous produisons également des lots nature et honey chaque saison, ainsi que de petites expérimentations anaérobies accompagnées d'une documentation complète du processus.
Robusta Fin Lavé
Le Robusta des Bolovens pousse à une altitude inhabituellement élevée pour l'espèce — entre 700 et 1 000 mètres — et nous le traitons comme un Arabica de spécialité : cueillette de cerises mûres, triage par flottaison, lavage complet et séchage lent sur lits surélevés. Le résultat est une tasse nette, aux notes de chocolat et de malt, avec un corps dense et sans l'âpreté du Robusta conventionnel.
Nos lots sont classés selon les standards du Fine Robusta, idéaux pour les mélanges espresso qui exigent de la crema, du corps et une finale nette.
Café Torréfié, Moulu et en Sachets-Filtres
Au-delà du café vert, nous fournissons du café en grains torréfiés, du café moulu et des sachets-filtres individuels — sous notre propre marque ou en marque blanche avec votre branding. Les sachets-filtres sont conditionnés sous atmosphère d'azote pour préserver leur qualité pendant 12 mois ou plus.
Les quantités minimales de commande sont flexibles : à partir d'un sac de 60 kg pour les commandes d'essai de café vert, conteneurs à partir de 300 sacs, et productions en marque blanche à partir de quelques centaines de kilogrammes.
Demandez nos échantillons de dégustation et notre liste d'offres actuelle — nous répondons sous 24 heures.
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