Qualité
Une Qualité Vérifiable
Promettre la qualité est facile ; la vérifier est ce qui compte. Chaque étape de notre chaîne est conçue pour être contrôlable, et chaque lot d'exportation est inspecté de manière indépendante par SGS au Laos avant son expédition.
De la Cerise à la Qualité Export
La qualité commence au champ avec une cueillette sélective des cerises mûres uniquement, récompensée par des prix plus élevés. À la station de lavage : triage par flottaison, fermentation contrôlée, lavage et séchage lent sur lits surélevés jusqu'à une humidité de 10–12 %. Le café parche est ensuite trié par taille, par densité, puis manuellement pour atteindre le grade de défauts contractuel.
Nous mesurons le taux d'humidité et l'activité de l'eau (inférieure à 0.70 aw) pour chaque lot, afin que votre café arrive dans le même état qu'à son départ.
Inspection Indépendante par SGS
Chaque lot d'exportation est inspecté au Laos par SGS, le leader mondial de l'inspection et de la certification. Le rapport, qui accompagne vos documents d'expédition, couvre le taux d'humidité, l'analyse des défauts, la granulométrie et l'évaluation en tasse. Des analyses d'aflatoxines, d'ochratoxines et de résidus de pesticides sont disponibles sur demande et sont standards pour les lots à destination de l'UE.
Des notes de dégustation accompagnent chaque échantillon et chaque lot. Ainsi, le café que vous avez approuvé est celui qui est chargé.
Traçabilité et EUDR
Les lots sont constitués à partir de villages et de groupes de producteurs identifiés, avec une géolocalisation GPS des parcelles collectée sur l'ensemble de notre réseau de fermiers. Pour les acheteurs de l'UE, nous fournissons le dossier de données EUDR complet — coordonnées, lien avec l'année de récolte et documents justificatifs pour votre déclaration de diligence raisonnable.
Les fermes du plateau étant cultivées depuis des générations, il est simple de démontrer une origine exempte de déforestation.
Demandez nos échantillons de dégustation et notre liste d'offres actuelle — nous répondons sous 24 heures.
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